No dia 25 de Janeiro teve lugar matança do porco da nossa comunidade de Ouguela.
Todos trabalhámos muito na preparação e levantámo-nos muito cedo no Domingo.
Os dois porcos chegaram na carroça, com o Redondo. Depois foram descarregados e amarrados com uma corda.
Quem matou o porco foi o avó do Tiago e a D. Rosa apanhou o sangue num alguidar.
Depois foi necessário chamuscar o porco e esfregá-lo com uma cortiça.
O Redondo, nesta altura, foi descansar e comer um pouco de ração.
Nessa altura chegou a Fanfarra dos Bombeiros Voluntários de Campo Maior.
A seguir foi distribuída uma bebida e um bolo aos trabalhadores e a todos os presentes.
Os porcos foram desmanchados e no final só ficou o toucinho.
Junto ao lume , iam-se acabando as migas que eram meio à portuguesa, meio à espanhola, pois estavam soltinhas, mas não estavam secas.
Os nossos amigos conviviam e a festa continuava.
Foi então servido o almoço que eram as migas com entrecosto.
Então chegou o “Quarenta Bocas” !...
O “Quarenta Bocas” é o Macho que foi de Campo Maior a Lisboa, com a sua carroça, à inauguração do novo Estádio da Luz.
O “Quarenta Bocas” é do Sr. Carlos Mourato que é pai da Diana que pertence à turma da Bandeira.
A Diana mora no Monte da Serrinha e Brinca todos os dias com a Fátima e com a Elizabete.
No dia da Matança vieram todos à festa na carroça com o “Quarenta Bocas”. Foi uma festa e todos quiseram tirar uma fotografia com o macho mais famoso de Campo Maior.
A seguir o Sr. Eng. Tavares, que filmou a matança, pediu aos idosos para contarem algumas historias sobre as suas vidas.
Entretanto, a carne ia sendo desmanchada e os jovens iam animando a festa.
Esteve cá também o Fadista António Vieira e muitos outros amigos.
Depois de almoço contamos muitas histórias, comemos febras e esperamos pelas sopas de cachola.
As sopas cheiravam cada vez melhor e, assim que ficaram prontas, tocámos a sineta da D. Noémia e começou o jantar.

E todos juntos, à volta da fogueira ficámos a ouvir as histórias das outras matanças e a lembrar os tempos gloriosos de Ouguela…